LA BOCADILLA GOURMET


Productos Artesanales

elaborados con materia prima

de exelente calidad, frutos de estación

y la frescura de lo natural.






TABLAS


TABLA BOCADILLA:

. Cazuela de pollo a la crema . cazuela de lomo a la crema de mostaza . champignones con especias, muzzarella y tomates cherry . queso crema con hierbas . crema de roquefort . quesos, fiambres . morrones en conserva . pasta de berenjenas asadas . mini-baguette, pan integral y grisines .
$100 (p/ 4 personas) + tabla de regalo



TABLA SANTA FE:

. Mini-sandwichs (pollo, lomo, champignones) . queso crema de hierbas. pasta de berenjenas asadas . grisines caseros . aceitunas . rosties de papas . pollo a la manteca.

$90 (p/ 4 personas) + tabla de regalo



TABLA VEGETARIANA:

. Paté de lentejas . guacamole . mousse de zanahorias . escabeche de berenjenas y cebollas . conserva de coles . albondiguitas de soja . variedad de quesos . choclos grillados con manteca . grisines integrales . pan integral relleno con aceitunas y puerros.

$95 (p/ 4 personas) + tabla de regalo


TARTAS SALADAS


. Queso, cebolla y tomate

. Rúcula y queso sardo

. Roquefort y espinaca

. Choclo

. Pollo y cebolla de verdeo

. Jamón crudo, aceitunas y rúcula


$30 c/u



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MESA DE SANDWICHS



. Variedad de panes caseros


. Bondiola de cerdo y peceto feteados.




DIPS:

. lechuga mantecosa
. rúcula
. rúcula con miel
. salsa criolla
. cebollas caramelizadas
. choclo
. tricolor de pimientos ahumados en aceite de oliva: amarillo / verde / rojo
. tomatitos cherry
. tomates concassé
. frijoles aliñados
. palmitos en golf
. radicchio
. endivias
. champignones
. zanahorias confitadas

"Librados a disponibilidad estacional"


ADEREZOS:

. mayonesa de albahaca
. crema de portobellos
. pasta de berenjenas ahumadas
. salsa barbacoa
. ketchup hot
. salsa guacamole
. salsa de ciruelas
. mostaza antigua (con semillas de mostaza)
. salsa guacamole
. mayonesa
. ketchup
. salsa golf
. crema de yogurth con uvas negras
. tapenade ( pasta de aceitunas)
. hummus (pasta de garbanzos)

POSTRES:

. Peras al vino (chardonnay / borgoña / malbec)
. Frutas tibias en papillote (mix de frutas de estación horneadas en oporto, dentro de paquetito de aluminio que el comensal abrirá en la mesa)


$ 50
por persona




MENÚ CRIOLLO


FRIOS:

. quesos
. fiambres
. quesos marinados
. escabeches de berenjenas y coles
. pickles caseros
. huevos de codorniz
. pastas de: - aceitunas -berenjenas ahumadas -palta
. paté de: -hígado - ajo
. panes de campo, integrales y con semillas
. crouttones
. panes rellenos con: cebolla tomate y queso / aceitunas jamón y ciruelas
. morrones asados
. cebollas caramelizadas
. remolachas al malbec
. zanahorias al cabernet

CALIENTES:

. cazuela de humita
. cazuela de guiso de lentejas
. carbonada servida en mitades de zapallos
. pinchos de cerdo y panceta
. empanadas criollas: salteñas, entrerrianas y santiagueñas

POSTRE:

. frutas frescas trozadas escarchadas.


$50
por persona



MENÚ MEXICANO


MENÚ:

. Empanadas tijuana (carne, cebolla de verdeo, morrón y choclo)
. Nachos
. Salsas:
-guacamole (crema de paltas, tomate, limón, salsa tabasco)
-salsa picante (ají chile, tomate, cebolla, pimienta)
-crema ácida (crema, limón, pimienta , cilantro)
-agridulce (salsa agridulce)
-salsa de queso (cheddar)
. Frijoles aliñados
. Tacos de:
-lomo (salteado con cebolla, morrón y verdeo)
-pollo (salteado con tomates confitados y albahaca)
-vegetariano (brócoli, champignon, zucchini, cebolla grillada)
. Quesadillas (queso, jamón y romero)

POSTRE:

. opción 1: plátano frito con crema y dulce de camote
. opción 2: canasta de frutas frescas


$40
por persona



MENÚ TRADICIONAL




OPCIÓN A
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Entrada:

. Terrine de champignones y hierbas

Plato principal:

. Bondiola de cerdo rellena
. Crema de manzanas a la cerveza
. Puré de papas y batatas
. Guarnición de arvejas y zanahorias

Postre:

. Mousse de naranjas



$45
por persona






OPCIÓN B
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Entrada:

. Mousse de jamón y puerros

Plato principal:

. Pechugas rellenas
. Crema de puerros y jamón crudo
. Papas rostie

Postre:

. Marquise de chocolate




$45
por persona